최근 식탁의 편리함 뒤에 숨겨진 위험, 바로 초가공 식품(UPF)에 대한 경고가 전 세계적으로 높아지고 있습니다. 본 포스트는 단순히 비만이나 당뇨 같은 대사 질환을 넘어, 초가공 식품의 과도한 섭취가 우울증 위험과 같은 정신 건강 문제에 미치는 심각한 영향을 최신 과학적 근거를 바탕으로 깊이 있게 분석합니다. 특히 청소년 및 청년층의 높은 당류 섭취 경로가 초가공 식품에 집중되어 있어, 미래 세대의 국민 건강을 위협하는 핵심 요인으…
최근 수십 년간 영양학계의 가장 큰 논쟁 중 하나는 바로 지방 패러다임의 대전환입니다. 오랫동안 심장 건강의 주범으로 지목되었던 포화지방의 누명이 벗겨지고 있으며, 최신 연구들은 그 자리를 정제 탄수화물과 산업적으로 처리된 오메가-6 씨앗 기름이 차지하고 있음을 시사합니다. 본 포스트는 전통적인 포화지방 권고의 역학적 충돌을 분석하고, 만성 염증을 유발하는 정제된 에너지원의 대사적 독성을 깊이 있게 다룹니다. 또한, 건강에 대한 오메…
최근 식물성 식단의 세계적 유행과 함께 식물성 고기 를 비롯한 대체육 제품 시장이 급성장하고 있다. 대부분의 사람들은 이러한 제품을 환경 보호와 건강 증진이라는 선한 의도로 선택하지만, '식물성'이라는 라벨이 붙었다고 해서 모두 건강한 식품은 아니다. 본 포스트는 원재료를 고도로 정제하고 첨가물을 넣어 인위적으로 재조합한 초가공 대체육 의 실체와 잠재적 위험성을 과학적 관점에서 분석하고, 진정한 건강을 위한 홀 푸드 중…