지난 100년간 우리가 믿어왔던 '건강한 식단'이 거대 식품 기업의 로비와 거짓으로 만들어진 것이라면 어떨까요? 2026년 미국 농무부는 기존의 탄수화물 중심 식품 피라미드를 폐기하고, 단백질과 지방을 강조하는 '역삼각형 가이드'를 발표합니다. 설탕과 가공식품이 어떻게 우리 식탁을 점령했는지, 그 숨겨진 전쟁의 역사와 새롭게 바뀔 식단의 진실을 파헤칩니다. 2026 새로운 역삼각형 식단 가이드의 진실 …
최근 식탁의 편리함 뒤에 숨겨진 위험, 바로 초가공 식품(UPF)에 대한 경고가 전 세계적으로 높아지고 있습니다. 본 포스트는 단순히 비만이나 당뇨 같은 대사 질환을 넘어, 초가공 식품의 과도한 섭취가 우울증 위험과 같은 정신 건강 문제에 미치는 심각한 영향을 최신 과학적 근거를 바탕으로 깊이 있게 분석합니다. 특히 청소년 및 청년층의 높은 당류 섭취 경로가 초가공 식품에 집중되어 있어, 미래 세대의 국민 건강을 위협하는 핵심 요인으…
최근 수십 년간 영양학계의 가장 큰 논쟁 중 하나는 바로 지방 패러다임의 대전환입니다. 오랫동안 심장 건강의 주범으로 지목되었던 포화지방의 누명이 벗겨지고 있으며, 최신 연구들은 그 자리를 정제 탄수화물과 산업적으로 처리된 오메가-6 씨앗 기름이 차지하고 있음을 시사합니다. 본 포스트는 전통적인 포화지방 권고의 역학적 충돌을 분석하고, 만성 염증을 유발하는 정제된 에너지원의 대사적 독성을 깊이 있게 다룹니다. 또한, 건강에 대한 오메…
최근 식물성 식단의 세계적 유행과 함께 식물성 고기 를 비롯한 대체육 제품 시장이 급성장하고 있다. 대부분의 사람들은 이러한 제품을 환경 보호와 건강 증진이라는 선한 의도로 선택하지만, '식물성'이라는 라벨이 붙었다고 해서 모두 건강한 식품은 아니다. 본 포스트는 원재료를 고도로 정제하고 첨가물을 넣어 인위적으로 재조합한 초가공 대체육 의 실체와 잠재적 위험성을 과학적 관점에서 분석하고, 진정한 건강을 위한 홀 푸드 중…