매일 아침 무심코 마시는 커피 한 잔이 노년의 가장 큰 공포인 치매로부터 뇌를 지키는 방패가 될 수 있다면 어떨까요? 하버드 의대가 의료진과 간호사를 포함한 13만 명을 대상으로 무려 43년간 추적한 역대 최대 규모의 연구가 그 답을 내놓았습니다. 연구 결과는 놀랍도록 구체적입니다. 인구 10만 명 기준으로 커피를 마시지 않는 그룹에서 연간 330명의 치매 환자가 발생한 반면, 카페인 커피를 즐겨 마시는 그룹에서는 140명 수준으로 …
"칼로리가 0이니까 마음 놓고 마셔도 되겠지." 제로 음료 한 캔을 집어 들 때 우리가 하는 흔한 생각입니다. 하지만 클리블랜드 클리닉 연구진이 내놓은 데이터는 이 믿음에 정면으로 반박합니다. 껌과 무설탕 캔디에 흔히 쓰이는 자일리톨은 혈중 농도가 상위 33%에 해당하는 고위험군에서 심장마비·뇌졸중 등 주요 심혈관 사건 발생 위험을 무려 57%나 높였습니다. 자일리톨 30g을 섭취하면 혈중 농도가 정상치의 1,000…
SNS 피드를 보라색으로 물들이고 있는 '우베(Ube)'. 미국에서는 이미 '퍼플 골드러시'라고 불릴 만큼 폭발적인 인기를 끌고 있고, 2026 트렌드 리포트는 우베를 올해의 핵심 식음료 키워드로 꼽았습니다. 하지만 우베에는 예쁜 보라색 디저트 그 이상의 이야기가 숨어 있습니다. 2019년 대비 가격이 2배 이상 치솟았고, 필리핀 농업부는 예산을 3배 증액해 종자 생산에 사활을 걸고 있습니다. 수확까지 1…