우리가 건강을 위해 즐겨 먹는 미역국, 생굴, 참치캔이 오히려 갑상선암·신경 손상·중금속 축적을 유발할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 서울대학교 화학과 교수의 분석에 따르면, 한국인의 식탁에 매일 오르는 친숙한 식품들 속에는 의외의 발암 물질과 중금속이 숨어 있습니다. 국내에 유통 중인 해조류의 요드 함량은 유럽 수입 금지 기준의 최대 500배에 달하며, 굴은 카드뮴 검출 1위, 참치캔은 메틸수은 노출 기여도 1위입니다. 여기에 …
우리가 즐겨 먹는 수산물에서 '영원한 화학물질'이라 불리는 과불화화합물(PFAS)이 검출되고 있다는 사실, 알고 계셨나요? 반도체 산업이 밀집한 아시아 해역의 특성상 국내 수산물의 오염도는 피할 수 없는 현실이 되었습니다. 하지만 너무 걱정하지 마세요. 과학적인 조리법 하나만 바꾸면 체내 축적을 확 줄일 수 있습니다. 오늘은 수산물을 안전하게 섭취하는 가장 확실한 방법과 현명한 원산지 선택 요령을 알려드립니다. 국내 수…
최근 미국 플로리다 보건부 조사 결과, 유명 초콜릿과 사탕 브랜드 46개 중 28개에서 기준치 이상의 비소(Arsenic)가 검출되어 충격을 주고 있습니다. 1급 발암물질인 비소는 놀랍게도 건강식의 대명사인 '현미'와 유아용 쌀과자에도 다량 함유되어 있을 수 있습니다. 무심코 먹였던 우리 아이 간식, 과연 안전할까요? 오늘은 비소의 위험성과 현명한 식품 선택법에 대해 자세히 알아봅니다. 유명 초콜릿과 사탕에서 기준치 이…
"진간장은 화학 물질 덩어리다?" 최근 방송을 통해 불거진 진간장 유해성 논란으로 많은 분이 불안해하고 있습니다. 하지만 막연한 공포는 이제 그만! 일제강점기부터 이어진 오해의 뿌리부터, 국제 기준보다 20배 더 엄격한 대한민국 식약처의 3-MCPD 관리 기준까지 과학적 팩트를 기반으로 낱낱이 파헤칩니다. 우리 가족 식탁을 지키기 위한 올바른 간장 라벨 읽는 법과 맛있는 간장을 고르는 TN 지수 확인법까지, 현명한…