식용유 재사용의 위험성, 지방 산화물과 아크롤레인 완벽 분석
"이 기름, 한 번 더 써도 될까?" 무심코 재사용한 식용유가 우리 몸에 치명적인 독이 될 수 있습니다. 기름을 재가열할 때 생성되는 1급 발암물질 '아크롤레인'과 혈관을 공격하는 '지방 산화물'의 위험성을 심층 분석하고, 가정과 식당에서 건강을 지키는 올바른 기름 사용 수칙을 제안합니다. 식용유 재사용이 왜 위험할까요? "이 기름, 한 번 더 써도 괜…
건강을 위해 챙겨 먹는 비타민과 영양제, 혹시 독이 되고 있지는 않나요? 많은 분들이 '많이 먹을수록 좋다'고 오해하지만, 무분별한 건강기능식품 섭취는 간 손상과 신장 질환을 유발하는 침묵의 원인이 됩니다. 본 포스트에서는 영양제 오남용이 부르는 4가지 위험 유형과 내 몸이 보내는 SOS 경고 신호, 그리고 자연식품으로 안전하게 영양을 채우는 실질적인 방법을 제시합니다. 건강기능식품 많이 먹을수록 좋을까? …
등푸른 생선이 몸에 좋다는 것은 알지만, 양식 생선의 항생제 문제와 바다의 중금속 오염 걱정 때문에 장보기가 망설여지시나요? 특히 50세 이후 신장 기능과 면역력이 변화하는 시기에는 '무엇을 먹느냐'보다 '어떤 것을 고르느냐'가 더 중요합니다. 본포스트에서는 양식업자가 피하는 생선의 진실부터, 하버드 대학과 FDA 가 권장하는 안전한 생선 리스트, 그리고 시장에서 신선한 생선을 감별하는 실전 노하우까지 한…