버터, 건강의 적일까? 오해를 풀고 똑똑하게 섭취하는 완벽 가이드
"동물성 지방은 나쁘고 식물성 기름은 좋다"는 말, 한 번쯤 들어보셨죠? 오랫동안 버터는 혈관 건강의 적으로 오해받아 왔습니다. 하지만 최신 영양 과학은 버터가 단순한 지방 덩어리가 아니라, 우리 몸의 에너지 대사를 돕고 필수 비타민 흡수를 돕는 '기능성 식품'임을 밝혀지고 있습니다. 본 포스트에서는 버터에 대한 낡은 편견을 바로잡고, 좋은 버터를 고르는 법부터 건강하게 즐기는 레시피까지, 버터의 모든…