치매 예방에 좋은 두부를 이용한 두부조림!
두부 ● 치매 예방에 큰 도움을 주는 두부조림 2인분 기준 두부 1모와 새송이버섯 2개 그리고 양념장을 준비한다. 양념장은 진간장 4큰술에 물 3큰술, 맛술 2큰술, 매실액 2큰술(올리고당과 꿀로 대체 가능), 다진마늘 1큰술 그리고 대파 1줌으로 만든다. 양념이 준비되었다면 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어준다. 두부에는 인지질의 일종인 ‘레시틴’이 풍부하여 뇌세포의 회복을 도와준다. 썰어놓은 두부는 키친타올로 살살 눌러서 물기를 …