달래 양념장에 다진 마늘을 넣으면 독이 될 수 있다? 봄 제철 달래 올바르게 먹는 법과 최고 궁합 레시피
봄이 오면 식탁에 빠지지 않는 달래 양념장, 혹시 다진 마늘을 넣어 만드시나요? 달래와 마늘은 모두 건강에 좋다고 알려진 식재료이지만, 두 가지를 함께 먹으면 오히려 몸에 독이 될 수 있습니다. 달래와 마늘 모두에 풍부하게 들어 있는 알리신(Allicin) 성분이 겹쳐지면서 위장에 과도한 자극을 주고, 특히 위장이 약한 분이나 수술을 앞둔 분께는 혈액 응고를 방해하는 부작용까지 생길 수 있습니다. 대신 달래와 가장 잘 어울리는 최고의…