김밥 한 줄에 혈당 243까지 치솟는다? 당뇨인이 반드시 알아야 할 김밥의 배신과 분할 운동 해결법
채소와 단백질이 골고루 든 건강식으로 알려진 김밥. 하지만 실제 혈당 측정 실험에서 김밥 한 줄을 먹은 후 혈당이 식전 111mg/dL에서 식후 243mg/dL까지 치솟았고, 이 고혈당 상태가 무려 3시간 동안 꺾이지 않는 충격적인 결과가 나왔습니다. 압착된 흰쌀밥 한 공기 반, 설탕·물엿으로 가미된 우엉·맛살, 구조적으로 낮은 저작 횟수, 턱없이 부족한 단백질, 이 네 가지 구조적 결함이 김밥을 혈당 스파이크의 주범으로 만듭니다. …