라면의 누명을 벗기다 — 팜유·달걀 콜레스테롤·MSG 오해 팩트체크와 초밥·냉면보다 낮은 나트륨의 진실
"의사가 말해주는 라면에 달걀과 치즈를 넣으면 안 되는 이유". 포털을 장식하는 이런 기사, 한 번쯤 보셨죠? 하지만 등장하는 '의사'가 식품 영양학 전문가인지 확인할 방법도, 내용의 과학적 근거를 검증할 방법도 없는 것이 현실입니다. 라면 한 그릇의 나트륨은 1,700~2,000mg으로 높은 편이 맞습니다. 그런데 우리가 건강식이라 믿는 초밥 세트(간장+미니우동 포함 시)와 미역국, 냉면, 칼국수의 …